Эксперт рассказал, как задать и поддерживать правильную температуру внутри холодильника

Холодильник помогает поддерживать свежесть и вкус продуктов. При этом ключевую роль в сохранности съестных припасов играет внутренняя температура агрегата, степень его загрузки и грамотное распределение содержимого. Внимательный подход и соблюдение простых правил способны значительно повысить производительность устройства, продлить его ресурс и снизить расходы на электроэнергию. 

Каждая категория продуктов требует особого температурного режима для оптимальной сохранности. Так, приготовленные блюда комфортно чувствуют себя при +4°С, молочная продукция — в пределах 0 до +3°С. Овощи и фрукты сохраняют свежесть при +3 до +6°С. В целом, для основной камеры холодильника подходит диапазон от 0 до +10°С, а для морозилки — от –18 до –24°С. Эти параметры соответствуют ГОСТ 16317–87, но могут быть изменены под индивидуальные нужды. Новые модели обычно предлагают более гибкую и удобную настройку режимов.

Внутри устройства температура распределяется неравномерно. На средней полке, согласно большинству заводских установок, она не превышает +4°С, а разница между уровнями достигает 2–3°С. Дверца — самая теплая зона, а самая холодная — полка у морозильного отсека, поэтому продукты размещают, исходя из потребностей. Например, чтобы яйца дольше оставались свежими, их лучше убрать на полку с температурой не выше +5°С.

Чтобы точно определить внутреннюю температуру в холодильной камере, рекомендуется поставить стакан воды с погруженным термометром на нужную полку и оставить на несколько часов. Затем, быстро открыв дверцу, следует зафиксировать показания. Для морозильной камеры градусник размещают без воды, непосредственно среди замороженных продуктов. 

Способ регулировки температуры зависит от конкретной модели устройства, поясняет директор по продукту бренда Vitek Александр Галкин. В современных холодильниках с цифровым управлением точные значения задаются кнопками на панели, при этом параметры для холодильного и морозильного отделений настраиваются отдельно и интуитивно понятно. В моделях с механическим управлением режим охлаждения выбирается с помощью поворотного регулятора. Эксперт подчеркивает, что оптимальная температура для основной камеры составляет примерно +4°С, а для морозильной — около –18°С. Эти настройки считаются наиболее эффективными как для качественного хранения еды, так и для стабильной работы прибора.

Если продукты внутри устройства начинают быстро портиться или, наоборот, замерзать и покрываться наледью, это указывает на сбой в температурном режиме. Другими признаками неправильной работы могут быть скопление конденсата или снежных наростов на стенках, оттаивание льда в морозилке, а также появление нежелательных запахов.