Ленивая овсянка: собираем идеальный завтрак с вечера, чтобы утром просто взять его из холодильника

Ленивая овсянка в банке — идеальное решение для тех, кто предпочитает полезные завтраки, но не готов тратить драгоценное утреннее время на стояние у плиты. Польза и простота приготовления делают это блюдо одним из основных фаворитов среди сторонников здорового образа жизни. В отличие от традиционной горячей каши, овсянка без варки сохраняет максимум питательных веществ, витаминов группы B и обладает приятной кремовой текстурой.

Чтобы блюдо получилось нежным и вкусным, важно правильно выбрать хлопья. Лучше всего использовать цельнозерновой овес, который требует длительной варки. Продукт быстрого приготовления за ночь превратится в бесформенную кашицу, лишенную структуры и пользы. Крупу заливают жидкостью в пропорции 1:1. Таким образом, на половину стакана овсянки потребуется такой же объем натурального или растительного молока, йогурта, ряженки или густого кефира.  

В чистую стеклянную банку с герметичной крышкой объемом 300–400 мл насыпают сухую основу, слегка солят и заливают выбранной жидкостью. Добавление чайной ложки семян чиа или льна придает готовому блюду густую консистенцию — эти суперфуды впитывают лишнюю влагу и превращают овсянку в нежный мусс. Для естественной сладости используют натуральные подсластители: мед, сироп топинамбура или спелый размятый банан. Содержимое тщательно перемешивают, чтобы не осталось сухих комков.

По желанию также добавляют фрукты и различные орехи. Это могут быть яблоко и корица, манго и кокосовая стружка. Необычный вкус десерту придает сочетание какао-порошка и фундука. Важно помнить, что хрустящие ингредиенты, вроде орехов и гранолы, рекомендуется всыпать в банку утром, непосредственно перед едой. Сухофрукты же, напротив, лучше закладывать с вечера, чтобы они напитались влагой и стали мягкими. Придать блюду изысканный аромат поможет экстракт ванили или цедра лимона. 

Минимальное время «созревания» блюда в холодильнике — 6–8 часов. За этот период хлопья ферментируются и становятся легкоусвояемыми. Готовый завтрак может храниться в холоде до двух дней, что позволяет планировать меню заранее. Утром остается лишь достать банку из холодильника и насладиться блюдом, которое зарядит энергией на весь день.