Орехи останутся свежими и вкусными даже спустя год: 5 правил для долгого хранения
Ореховый Спас — церковный праздник, который завершает череду летних Спасов и отмечается 29 августа. Свое название торжество получило не случайно. Наши предки считали, что именно с этого дня можно собирать и заготавливать орехи на зиму, ведь они достигли полной зрелости и обладают максимальной пользой. Чтобы сохранить собранные запасы до следующего урожая, важно придерживаться нескольких основных правил.
Сухость — прежде всего
Главный враг орехов — влажность. Перед хранением стоит убедиться, что плоды хорошо просушены, особенно если были куплены на развес. Для этого их можно разложить тонким слоем на чистой сухой поверхности в хорошо проветриваемом помещении или оставить на солнечном месте на несколько дней. Это поможет предотвратить появление плесени и сохранить орехи свежими.
Герметичная упаковка
После сушки необходимо поместить продукт в герметичный контейнер. Это может быть стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой, пластиковая емкость с защелкой или вакуумный пакет. Герметичная упаковка защищает орехи от влаги, насекомых и посторонних запахов.
Прохлада и темнота
Плоды лучше всего хранятся в прохладном, темном месте. Идеальным вариантом будет холодильник или погреб. Не стоит размещать орехи под прямыми солнечными лучами или вблизи источников тепла, поскольку так они быстрее испортятся и приобретут неприятный, прогорклый привкус.
Правильная температура
Оптимальная температура хранения — от 0 до +10°C. При более высоких температурах плоды могут быстро испортиться, а при слишком низких — потерять свои вкусовые качества.
Регулярная проверка
Даже при соблюдении всех правил хранения, рекомендуется периодически проверять состояние орехов. При появлении признаков плесени или неприятного запаха, испорченные плоды необходимо выбросить, чтобы не подвергать риску остальные запасы.
