Грибы богаты эрготионеином, аминокислотой, которая может замедлять старение. Эрготионеин — это природный компонент, который организм человека не производит. Его ключевые свойства включают антиоксидантную защиту и снижение воспаления. «Для России грибы — это традиционный продукт, и новые исследования относительно пользы предполагают, что эти же вещества содержатся и в наших…